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15家“淮揚菜美食名店”,26家“淮揚菜特色名店”,新鮮出爐!

品味淮揚在:05-13日發表了此文章 來源:未知
為進一步傳承和弘揚淮揚菜飲食文化,推動“世界美食之都”申創工作,淮安市在全市范圍內開展“淮揚菜名店”評選活動。在5月10日舉行的“淮揚菜名店”評選結果發布會上,15家餐飲企業獲評“淮揚菜美食名店”,26家餐飲企業獲評“淮揚菜特色名店”脫穎而出,他們將為淮揚菜美食產業的發展肩負著重要的示范和帶動作用。
此次評選活動以“打造淮揚菜品牌,弘揚淮揚菜美食文化”為主題,由中國(淮安)國際食品博覽會組委會主辦,淮安市商務局承辦,新浪微博、騰訊、今日頭條等多家合作媒體聯合推廣?;疃?019年2月開始至2019年4月30日,采取企業申報、縣區(園區)初審、網絡投票和專家集中評審的方法進行。
根據評選細則,參評“淮揚菜美食名店”須經過層層篩選,對場所環境和設施設備、服務質量、菜品質量等各個方面進行測評,包括加工經營場所在800平方米左右、環境宜人、有獨立于就餐環境之外面積寬敞的接待前廳、廚房中持有等級證書的工作人員不低于20%、全年明示供應菜點在150種以上等一共30多項。“淮揚菜特色名店”測評項則包括淮揚菜品風味特色鮮明、名菜5種以上(名小吃1種)等20多項。
此次活動淮安市委市政府高度重視,各縣區都按照評選通知要求,成立的相應的評選小組,通過廣泛動員、大力宣傳、調查摸底等工作,調動餐飲企業參與評選報名活動,并結合企業菜品、環境、服務質量和日常監管等方面進行綜合考評,經縣區審核初審推薦上報了73家餐飲企業。經過23萬人次參與的網絡投票和組委會組織評審小組采取實地考察、現場體驗、逐項考核打分和媒體公示等評審程序,按總得分高低確定入選的原則,最終評選出15家“淮揚菜美食名店”,26家“淮揚菜特色名店”。
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